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- 2017
- año de publicación
- 496
- páginas
- español (España)
- idioma
- Softcover
- tipo de cubierta
- Editorial
- editorial_ariel
- ISBN-13
- 978-84-3442-530-9
- EAN
- 9788434425309
- Fecha de publicación
- 2017-10-10
- Libro
- Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras · 1 edición
La editorial sobre esta edición
Prólogo de Andoni Luis Aduriz El libro que revolucionó la cocina española: Juan Altamiras fue el Ferrán Adrià de las cocinas del s. XVIII. En 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano de Aragón, publicó un libro de recetas titulado Nuevo arte de cocina, que se convirtió de manera inesperada en un superventas. Su éxito se debía en parte a la sencillez de las recetas: a diferencia de...