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- 2015
- año de publicación
- 224
- páginas
- español (España)
- idioma
- Softcover
- tipo de cubierta
- Editorial
- libros_cupula
- ISBN-13
- 978-84-4802-097-2
- EAN
- 9788448020972
- Fecha de publicación
- 2015-01-13
- Libro
- Pan artesano · 1 edición
La editorial sobre esta edición
En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde, hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la preparación de la masa hasta el momento de sacar el pan del...