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- 2017
- año de publicación
- 216
- páginas
- español (España)
- idioma
- Softcover
- tipo de cubierta
- Editorial
- Planeta Gastro
- ISBN-13
- 978-84-0816-478-4
- EAN
- 9788408164784
- Fecha de publicación
- 2017-03-21
- Libro
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La editorial sobre esta edición
El primer libro de los jefes de cocina de elBulli. Cuando en julio de 2011 y tras el cierre definitivo de elBulli, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas afrontaron un nuevo camino como chefs, surgió en ellos la necesidad de emprender un proyecto de restauración conjunto. La visión fue la de un restaurante con platos mediterráneos en el que concentrar toda su experiencia tras años...