La cocina libanesa

La cocina libanesa posee una variedad única de platos aromáticos y muy apreciados: mezes, kibés, humus, falafeles... Pero sabemos menos de algunas recetas que cada familia mantiene en secreto. Andrée Maalouf y Karim Haïdar nos ofrecen en La cocina libanesa. De Beirut al paladar 90 recetas imprescindibles, la mayoría inéditas y algunas recuperadas de sus primeros trabajos, que son un reflejo de esta cocina generosa, expresiva y, al mismo tiempo, decididamente contemporánea.