Cocina un pescado

La nueva obra de Josh Niland, el chef australiano conocido como el « carnicero del pescado», que ha revolucionado por completo la forma en la que cocinamos, comemos y tratamos el pescado. Con Cocina un pescado , la esperada continuación del premiado libro Todo el pescado , el aclamado chef Josh Niland prosigue su singular misión de mostrarte que un pescado es algo más que un par de filetes...