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- 1998
- año de publicación
- 69
- páginas
- español (México)
- idioma
- Softcover
- tipo de cubierta
- Editorial
- Fondo 2000
- ISBN-13
- 9-681-65596-6
- EAN
- 9681655966
- Fecha de publicación
- 1998-01-01
- Libro
- Las cocinas de México, I · 1 edición
La editorial sobre esta edición
José N. Iturriaga nos recuerda en estas páginas que si comer es un acto biológico, cocinar es un acto cultural, y desde ese contexto nos invita a saborear los platillos, condimentos, ingredientes y sabores que distinguen a las cocinas de México de las del resto del mundo.