{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Archivo de Libros",
    "language": "es-ES",
    "url": "https://www.archivodelibros.es"
  },
  "formats": "Cada página tiene dos versiones con los mismos datos: JSON (la dirección de la página + .json) y markdown (la dirección de la página + .md). Añade .json o .md a cualquier `url` de este documento.",
  "title": "America Latina Gastronomía",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.archivodelibros.es/virgilio-martinez/america-latina-gastronomia/9781838663544",
  "publisher": "Phaidon",
  "publisher_series": [],
  "translators": [],
  "medium": "paper",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "illustrators": [],
  "cover_artists": [],
  "isbn": "978-18-3866-354-4",
  "pages": 432,
  "published": null,
  "language": "es_AR",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/phaidon/virgilio-martinez/america-latina-gastronomia_978-18-3866-354-4.jpg?v=2026-04-17%2007%3A31%3A20",
  "json": "https://www.archivodelibros.es/virgilio-martinez/america-latina-gastronomia/9781838663544.json",
  "markdown": "https://www.archivodelibros.es/virgilio-martinez/america-latina-gastronomia/9781838663544.md",
  "binding": "Softcover",
  "description": "Por primera vez un mismo libro recoge la amplitud de las recetas latinoamericanas, de las costas tropicales de México a las heladas islas del cono sur. El conocido chef Virgilio Martínez ha estudiado a fondo la cultura, la gastronomía y los ingredientes locales de cada región para recopilar estas 600 recetas que nos impregnan de la vibrante cultura latinoamericana. Incluye recetas icónicas como Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, y Tacos, así como especialidades regionales. Recetas procedentes de 22 países: Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guayana Francesa, Guatemala, Guyana, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay y Venezuela Incluye 50 historias sobre ingredientes clave y específicos de Latino-América. Los capítulos se dividen en: panes y productos horneados, sándwiches, arroces y granos, maíz, hortalizas, frijoles y lentejas, frutas, lácteos y huevos, pescado y mariscos, carne de res, cerdo, aves, carnes e insectos nativos, cordero y cabra, dulces, bebidas, además de Salsas y Condimentos.",
  "book": {
    "title": "America Latina Gastronomía",
    "slug": "america-latina-gastronomia",
    "url": "https://www.archivodelibros.es/virgilio-martinez/america-latina-gastronomia"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Virgilio Martínez",
      "slug": "virgilio-martinez",
      "url": "https://www.archivodelibros.es/virgilio-martinez"
    }
  ]
}
