¿Por qué el queso es azul?

El exquisito universo del queso explicado de manera sencilla pero completísima, para descubrir y enamorarnos de él, de la mano de uno de los máximos expertos del país. Esta que tienes en tus manos es una obra que trasciende la gastronomía para convertirse en un homenaje a uno de los grandes tesoros culturales de la humanidad, el queso. De la mano de Toni Gerez, maestro del servicio de sala y...