„ Compendium ferculorum” otwiera serię publikacji staropolskich zbiorów przepisów kulinarnych. Stanisław Czerniecki, autor pierwszej polskiej książki kucharskiej, uważał, że kuchmistrz to twórca i artysta, który dzięki swej wiedzy, umiejętnościom i talentowi tworzy prawdziwe dzieła sztuki. Tworzywem tej sztuki jest smak, który nadaje tworom kuchmistrza niepowtarzalny, autorski charakter. Smakowe kompozycje ubrane w słowa Czernieckiego to również fascynujące historie o naszych przodkach, ich wrażliwości, sposobach postrzegania i odczuwania świata. Zapraszamy do lektury „ Compendium ferculorum” i odkrywania zapomnianego świata ulipków, limonii, brunelli i popich jajek.
