# La verdadera historia del chocolate

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- Autores: [Sophie D. Coe](https://www.archivodelibros.es/sophie-d-coe), [Michael D. Coe](https://www.archivodelibros.es/michael-d-coe)
- Editorial: tezontle
- ISBN: 978-60-7165-774-9
- Páginas: 396
- Publicación: 1999-01-01
- Idioma: es_MX
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

Este relato acerca de uno de los alimentos predilectos del mundo se basa en la botánica, la arqueología, la socioeconomía y el arte culinario para presentar por primera vez una historia completa y precisa del chocolate. La narración comienza hace unos tres mil años en las selvas de México y de América Central con el árbol Theobroma cacao y los complejos procesos necesarios para transformar sus amargas semillas en lo que hoy conocemos como chocolate.