# The Art of Fermentation

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- Libro: [The Art of Fermentation](https://www.archivodelibros.es/sandor-katz/en/the-art-of-fermentation) ([The Art of Fermentation.md](https://www.archivodelibros.es/sandor-katz/en/the-art-of-fermentation.md))
- Autores: [Sandor Katz](https://www.archivodelibros.es/sandor-katz), [Michael Pollan](https://www.archivodelibros.es/michael-pollan)
- Editorial: chelsea_green
- ISBN: 978-16-0358-286-5
- Páginas: 528
- Publicación: 2012-05-14
- Idioma: en_US
- Encuadernación: Hardcover

## Descripción

The most comprehensive guide to do-it-yourself home fermentation ever published, with more than a quarter million copies sold! Named by The New York Times as one of the 25 most influential cookbooks...