{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Archivo de Libros",
    "language": "es-ES",
    "url": "https://www.archivodelibros.es"
  },
  "formats": "Cada página tiene dos versiones con los mismos datos: JSON (la dirección de la página + .json) y markdown (la dirección de la página + .md). Añade .json o .md a cualquier `url` de este documento.",
  "title": "El mundo de la fermentacion",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.archivodelibros.es/sandor-katz/el-mundo-de-la-fermentacion/9788484459859",
  "publisher": "Gaia",
  "translators": [],
  "medium": "paper",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "isbn": "978-84-8445-985-9",
  "pages": 332,
  "published": null,
  "language": "es_AR",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/gaia/sandor-ellix-katz/el-mundo-de-la-fermentacion_978-84-8445-985-9.jpg?v=2026-04-16%2017%3A27%3A36",
  "json": "https://www.archivodelibros.es/sandor-katz/el-mundo-de-la-fermentacion/9788484459859.json",
  "markdown": "https://www.archivodelibros.es/sandor-katz/el-mundo-de-la-fermentacion/9788484459859.md",
  "binding": "Softcover",
  "description": "En El mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspirado el trabajo de su vida: desde chucrut casero hasta chicha de jora (Ecuador), shio-koji (Japón), doubanjiang (China), efo riro (Nigeria) o chucula (Colombia), entre muchos otros.",
  "book": {
    "title": "El mundo de la fermentacion",
    "slug": "el-mundo-de-la-fermentacion",
    "url": "https://www.archivodelibros.es/sandor-katz/el-mundo-de-la-fermentacion"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Sandor Katz",
      "slug": "sandor-katz",
      "url": "https://www.archivodelibros.es/sandor-katz"
    }
  ]
}