Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste. DÉCOUVRIR : L'univers de la dégustation; Ce que contient le vin RECONNAÎTRE : Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche; Reconnaître les aromes; Percevoir les défauts d'un vin; Comprendre l'équilibre d'un vin APPRENDRE À DÉGUSTER : Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels ; Reconnaître les cépages S'EXERCER : Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... ; Des exercices pratiques; Des fiches de dégustation
