# Demisec

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- Libro: [Demisec](https://www.archivodelibros.es/miquel-brossa-real/demisec) ([Demisec.md](https://www.archivodelibros.es/miquel-brossa-real/demisec.md))
- Autores: [Miquel Brossa Real](https://www.archivodelibros.es/miquel-brossa-real)
- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0820-749-8
- Páginas: 328
- Publicación: 2019-03-12
- Idioma: es_CO
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

Un delicioso y crudo análisis sobre los temas más actuales y controvertidos de la gastronomía. Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación...