# Demisec

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- Autores: [Miquel Brossa Real](https://www.archivodelibros.es/miquel-brossa-real)
- Idioma: es_CO
- Publicación: 2019-03-12

## Descripción

Un delicioso y crudo análisis sobre los temas más actuales y controvertidos de la gastronomía. Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación...

## Ediciones

### Demisec

- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0820-362-9
- Páginas: 328
- Publicación: 2019-03-12
- Idioma: es_ES

### Demisec

- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0820-749-8
- Páginas: 328
- Publicación: 2019-03-12
- Idioma: es_CO