# La neurogastronomía

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- Libro: [La neurogastronomía](https://www.archivodelibros.es/miguel-sanchez-romera/la-neurogastronomia) ([La neurogastronomía.md](https://www.archivodelibros.es/miguel-sanchez-romera/la-neurogastronomia.md))
- Autores: [Miguel Sánchez Romera](https://www.archivodelibros.es/miguel-sanchez-romera)
- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0831-537-7
- Páginas: 224
- Publicación: 2026-02-04
- Idioma: es_ES
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

La relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran las percepciones sensoriales en la gastronomia. Adéntrate por un recorrido singular y sin precedentes por los territorios donde la ciencia del cerebro y el arte culinario se encuentran. A través de una mirada que une la neurociencia y la gastronomía, Miguel Sánchez Romera —médico neurólogo y...