# Manual aplicado de gastronomía científica

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- Libro: [Manual aplicado de gastronomía científica](https://www.archivodelibros.es/mariana-koppmann/manual-aplicado-de-gastronomia-cientifica) ([Manual aplicado de gastronomía científica.md](https://www.archivodelibros.es/mariana-koppmann/manual-aplicado-de-gastronomia-cientifica.md))
- Autores: [Mariana Koppmann](https://www.archivodelibros.es/mariana-koppmann)
- Editorial: Siglo XXI
- ISBN: 978-98-7801-349-7
- Páginas: 280
- Publicación: 2024-06-01
- Idioma: es_AR
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

Manual aplicado de gastronomía científica — Siglo XXI