Ćwiczenia z biochemii są przeznaczone dla studentów biologii uniwersytetów, akademii medycznych, rolniczych oraz biotechnologii i ochrony środowiska. Treść oparta na najnowszej wiedzy biochemicznej została dostosowana do programów nauczania tychże uczelni. Zakres książki obejmuje kurs podstawowy biochemii oraz kursy specjalistyczne i magisterskie; może też służyć początkującym pracownikom naukowym. W podręczniku omówiono wszystkie ważne metody i techniki stosowane w badaniach biochemicznych i laboratoriach, dotyczące głównych grup związków występujących w materiale organicznym oraz analizę płynów ustrojowych, a także wyodrębnienie struktur subkomórkowych. Pozycja zawiera także dane teoretyczne potrzebne do zrozumienia zasad wykonywanych eksperymentów. Grupy ćwiczeń poprzedzono zwięzłymi wprowadzeniami dotyczącymi metodyki badań - od sporządzania roztworów i obliczeń statystycznych po Dodatek, zawierający tabele statystyczne i przepisy sporządzania buforów.
