# El libro de la gamba roja

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- Autores: [Joan Roca](https://www.archivodelibros.es/joan-roca), [Quique Dacosta](https://www.archivodelibros.es/quique-dacosta), [Benjamín Lana](https://www.archivodelibros.es/benjamin-lana)
- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0827-960-0
- Páginas: 264
- Publicación: 2023-10-04
- Idioma: es_CO
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

El gran libro que merece uno de los productos más importantes y emblemáticos de la gastronomía española, de la mano de dos de sus mayores exponentes, Joan Roca y Quique Dacosta. La gamba roja ( Aristeus antennatus ) se ha convertido en el nuevo icono gastronómico del Mediterráneo. En las últimas décadas ha logrado atraer la atención de los comensales más exigentes y de los grandes...