# Koji Alchemy

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- Libro: [Koji Alchemy](https://www.archivodelibros.es/jeremy-umansky/en/koji-alchemy) ([Koji Alchemy.md](https://www.archivodelibros.es/jeremy-umansky/en/koji-alchemy.md))
- Autores: [Jeremy Umansky](https://www.archivodelibros.es/jeremy-umansky), [Rich Shih](https://www.archivodelibros.es/rich-shih), [Sandor Katz](https://www.archivodelibros.es/sandor-katz)
- Editorial: chelsea_green
- ISBN: 978-16-0358-868-3
- Páginas: 352
- Publicación: 2020-04-20
- Idioma: en_US
- Encuadernación: Hardcover

## Descripción

" This book is remarkable."—David Zilber, co-author of The Noma Guide to Fermentation James Beard Foundation Book Award Finalist for Reference and Scholarship " The perfect next step."—NPR's...