# Fuego madre

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- Libro: [Fuego madre](https://www.archivodelibros.es/javier-brichetto/fuego-madre) ([Fuego madre.md](https://www.archivodelibros.es/javier-brichetto/fuego-madre.md))
- Autores: [Javier Brichetto](https://www.archivodelibros.es/javier-brichetto)
- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0832-068-5
- Páginas: 320
- Publicación: 2026-04-29
- Idioma: es_ES
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

Los secretos y el método de Javier Brichetto, el maestro parrillero argentino del restaurante Piantao, que ha conquistado España. El maestro parrillero Javier Brichetto comparte en esta obra todo lo aprendido en más de tres décadas frente al fuego como maestro parrillero. Desde elegir el tipo de parrilla, pasando por los diferentes cortes de distintos animales, hasta sus secretos para hacer el...