# Pan de campo

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- Libro: [Pan de campo](https://www.archivodelibros.es/german-torres/pan-de-campo) ([Pan de campo.md](https://www.archivodelibros.es/german-torres/pan-de-campo.md))
- Autores: [Germán Torres](https://www.archivodelibros.es/german-torres)
- Editorial: editorial_planeta
- Medium: ebook
- ISBN: 978-95-0497-864-0
- Publicación: 2022-09-01
- Idioma: es_CO
- Encuadernación: E-book

## Descripción

Ya no podemos hablar de pan blanco o negro. Centeno, trigo sarraceno, teff, sorgo, mijo, avena, kamut, spelta, amaranto, algarroba, maíz morado, quinoa: la aparición de las harinas alternativas forma parte de una segunda ola en la nueva panadería argentina, en la que lo saludable y lo sustentable son tan importantes como el sabor. Con horizontes renovados, Germán Torres interpreta estos...