# Bajar el soufflé

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- Libro: [Bajar el soufflé](https://www.archivodelibros.es/diego-guerrero/bajar-el-souffle) ([Bajar el soufflé.md](https://www.archivodelibros.es/diego-guerrero/bajar-el-souffle.md))
- Autores: [Diego Guerrero](https://www.archivodelibros.es/diego-guerrero)
- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0832-717-2
- Páginas: 200
- Publicación: 2026-09-30
- Idioma: es_ES
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

Las honestas reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más seguidos, que muestra la cara más oculta de la profesión, con sus debilidades, sombras y dudas. Este no es un libro de recetas, es un libro sobre lo que ocurre detrás de ellas. Porque nadie cuenta lo que pasa después. En Bajar el soufflé , Diego Guerrero pone en palabras lo que raramente se cuenta de lo que significa realmente...