# La cuenta, por favor

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- Autores: [David Rubert Boher](https://www.archivodelibros.es/david-rubert-boher)
- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0819-427-9
- Páginas: 376
- Publicación: 2018-09-13
- Idioma: es_ES
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

Una herramienta práctica y efectiva que permitirá a cualquier profesional de la restauración y la hostelería gestionar su negocio. David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la...