{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Archivo de Libros",
    "language": "es-ES",
    "url": "https://www.archivodelibros.es"
  },
  "formats": "Cada página tiene dos versiones con los mismos datos: JSON (la dirección de la página + .json) y markdown (la dirección de la página + .md). Añade .json o .md a cualquier `url` de este documento.",
  "title": "Sferificaciones y macarrones",
  "subtitle": null,
  "slug": "sferificaciones-y-macarrones",
  "url": "https://www.archivodelibros.es/claudi-mans-teixido/sferificaciones-y-macarrones",
  "json": "https://www.archivodelibros.es/claudi-mans-teixido/sferificaciones-y-macarrones.json",
  "markdown": "https://www.archivodelibros.es/claudi-mans-teixido/sferificaciones-y-macarrones.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Claudi Mans Teixidó",
      "slug": "claudi-mans-teixido",
      "url": "https://www.archivodelibros.es/claudi-mans-teixido"
    }
  ],
  "language": "es_ES",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2014-04-08",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/editorial-ariel/claudi-mans-teixido/sferificaciones-y-macarrones_978-84-3441-750-2-7ad1cfe1.webp?v=2026-09-26%2007%3A22%3A17",
  "description": "Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la...",
  "editions": [
    {
      "title": "Sferificaciones y macarrones",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.archivodelibros.es/claudi-mans-teixido/sferificaciones-y-macarrones/9788434417502",
      "publisher": "Editorial Ariel",
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-84-3441-750-2",
      "pages": 320,
      "published": "2014-04-08",
      "language": "es_ES",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/editorial-ariel/claudi-mans-teixido/sferificaciones-y-macarrones_978-84-3441-750-2-7ad1cfe1.webp?v=2026-09-26%2007%3A22%3A17"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}
