# Gastrofísica

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- Libro: [Gastrofísica](https://www.archivodelibros.es/charles-spence/gastrofisica) ([Gastrofísica.md](https://www.archivodelibros.es/charles-spence/gastrofisica.md))
- Autores: [Charles Spence](https://www.archivodelibros.es/charles-spence)
- Editorial: Ediciones Paidos
- ISBN: 978-84-4933-360-6
- Páginas: 496
- Publicación: 2017-06-20
- Idioma: es_CO
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

El mayor experto en ciencia multisensorial sale de su laboratorio para descubrirnos los secretos mejor guardados de la comida. ¿Por qué comemos un 35 % más cuando comemos con otra persona, y un 75 % más cuando somos tres? ¿Por qué el 27 % de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimentarias para transformar...