# José María. Valor y valores

Canonical: https://www.archivodelibros.es/carlos-alvaro/jose-maria-valor-y-valores

Versión JSON (mismos datos): https://www.archivodelibros.es/carlos-alvaro/jose-maria-valor-y-valores.json

![José María. Valor y valores](https://quivercdn.com/covers/editorial-planeta/carlos-alvaro/jose-maria-valor-y-valores_978-84-0830-683-2.webp?v=2026-04-12%2018%3A07%3A35)

- Autores: [Carlos Álvaro](https://www.archivodelibros.es/carlos-alvaro)
- Idioma: es_ES
- Publicación: 2025-05-28

## Descripción

“Un ejemplo del equilibrio entre el respeto a las tradiciones de los antiguos mesoneros castellanos y las innovaciones de la cocina tradicional al gusto de hoy”. La historia de José María Ruiz Benito (Segovia, 1947) es la de un soñador que apostó por sus raíces y transformó la pasión en camino. Desde los fogones y el vino, cada paso fue aprendizaje. En 1982 nació el Restaurante José...

## Ediciones

### José María. Valor y valores

- Editorial: Editorial Planeta
- ISBN: 978-84-0830-683-2
- Páginas: 264
- Publicación: 2025-05-28
- Idioma: es_ES