# Calor

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- Libro: [Calor](https://www.archivodelibros.es/bill-buford/calor) ([Calor.md](https://www.archivodelibros.es/bill-buford/calor.md))
- Autores: [Bill Buford](https://www.archivodelibros.es/bill-buford)
- Editorial: Panorama de Narrativas
- ISBN: 978-84-3397-459-4
- Páginas: 464
- Publicación: 2007-10-01
- Idioma: es_ES
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

Todo empieza cuando Bill Buford invita a cenar a su casa a Mario Batali, el exuberante cocinero que sedujo, desde su restaurante de tres estrellas, a los paladares más refinados de Nueva York. Buford escribe un artículo sobre el pantagruélico chef, pero también quiere aprenderlo todo sobre el mundo de la cocina profesional y averiguar qué clase de cocinero habría podido ser él. Entonces Bu-ford se alista en la dantesca cocina de Batali, donde comenzará a trabajar como aprendiz y ascenderá entre quemaduras y humillaciones la empinada escala que va de pinche a cocinero. Pero el viaje de Buford no acaba tras unos meses en la testosterónica cocina: marchará a Italia a trabajar junto a un carnicero que recita pasajes del Inferno de Dante y a un restaurante donde le enseñan que los tortellini perfectos son como el ombligo de una mujer; y también a Londres, con Marco Pierre White, el más temperamental de los cocineros de Gran Bretaña.