# Crudo

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- Libro: [Crudo](https://www.archivodelibros.es/anthony-bourdain/crudo) ([Crudo.md](https://www.archivodelibros.es/anthony-bourdain/crudo.md))
- Autores: [Anthony Bourdain](https://www.archivodelibros.es/anthony-bourdain)
- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0822-687-1
- Páginas: 336
- Publicación: 2020-06-02
- Idioma: es_ES
- Encuadernación: Softcover

## Descripción

Un relato provocador y revelador en el que Bourdain explora las dudosas prácticas de los restaurantes y la controvertida industria gastronómica. Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las...