{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Archivo de Libros",
    "language": "es-ES",
    "url": "https://www.archivodelibros.es"
  },
  "formats": "Cada página tiene dos versiones con los mismos datos: JSON (la dirección de la página + .json) y markdown (la dirección de la página + .md). Añade .json o .md a cualquier `url` de este documento.",
  "title": "La mentira del GLUTEN",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.archivodelibros.es/alan-levinovitz/la-mentira-del-gluten/9788499985442",
  "publisher": "Ediciones Martinez Roca",
  "publisher_series": [],
  "translators": [],
  "medium": "paper",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "illustrators": [],
  "cover_artists": [],
  "isbn": "978-84-9998-544-2",
  "pages": 304,
  "published": "2016-05-24",
  "language": "es_ES",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/ediciones-martinez-roca/alan-levinovitz/la-mentira-del-gluten_978-84-9998-544-2-18b49c53.webp?v=2026-09-25%2019%3A27%3A13",
  "json": "https://www.archivodelibros.es/alan-levinovitz/la-mentira-del-gluten/9788499985442.json",
  "markdown": "https://www.archivodelibros.es/alan-levinovitz/la-mentira-del-gluten/9788499985442.md",
  "binding": "Softcover",
  "description": "La verdad sobre: sal, azúcar, grasa, carbohidratos... y la última moda, el gluten. El gluten no es el enemigo Ni tampoco la sal, el azúcar, las grasas y otros tantos alimentos que tendemos a eliminar de nuestra dieta como resultado de una obsesiva búsqueda de la salud. En realidad, buena parte de nuestras creencias sobre nutrición se basan en mitos y supersticiones, y carecen de base...",
  "book": {
    "title": "La mentira del GLUTEN",
    "slug": "la-mentira-del-gluten",
    "url": "https://www.archivodelibros.es/alan-levinovitz/la-mentira-del-gluten"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Alan Levinovitz",
      "slug": "alan-levinovitz",
      "url": "https://www.archivodelibros.es/alan-levinovitz"
    }
  ]
}
