# La mentira del GLUTEN

Canonical: https://www.archivodelibros.es/alan-levinovitz/la-mentira-del-gluten

Versión JSON (mismos datos): https://www.archivodelibros.es/alan-levinovitz/la-mentira-del-gluten.json

![La mentira del GLUTEN](https://quivercdn.com/covers/ediciones-martinez-roca/alan-levinovitz/la-mentira-del-gluten_978-84-9998-544-2-18b49c53.webp?v=2026-09-25%2019%3A27%3A13)

- Autores: [Alan Levinovitz](https://www.archivodelibros.es/alan-levinovitz)
- Idioma: es_ES
- Publicación: 2016-05-24

## Descripción

La verdad sobre: sal, azúcar, grasa, carbohidratos... y la última moda, el gluten. El gluten no es el enemigo Ni tampoco la sal, el azúcar, las grasas y otros tantos alimentos que tendemos a eliminar de nuestra dieta como resultado de una obsesiva búsqueda de la salud. En realidad, buena parte de nuestras creencias sobre nutrición se basan en mitos y supersticiones, y carecen de base...

## Ediciones

### La mentira del GLUTEN

- Editorial: Ediciones Martinez Roca
- ISBN: 978-84-9998-544-2
- Páginas: 304
- Publicación: 2016-05-24
- Idioma: es_ES