# La sala al desnudo

Canonical: https://www.archivodelibros.es/abel-valverde/la-sala-al-desnudo

Versión JSON (mismos datos): https://www.archivodelibros.es/abel-valverde/la-sala-al-desnudo.json

![La sala al desnudo](https://quivercdn.com/covers/planeta-gastro/abel-valverde/la-sala-al-desnudo_978-84-0824-739-5.webp?v=2026-04-20%2006%3A47%3A50)

- Autores: [Abel Valverde](https://www.archivodelibros.es/abel-valverde)
- Idioma: es_CO
- Publicación: 2021-09-22

## Descripción

El nuevo libro del considerado mejor maître de España con todos sus secretos para alcanzar la excelencia en todo el conjunto de la experiencia gastronómica, que pasa necesariamente por el servicio de sala. Ser maître o jefe de sala, más allá de las habilidades propias de su cargo, requiere del conocimiento de otras disciplinas y saberes como la gestión emocional y del estrés, economía,...

## Ediciones

### La sala al desnudo

- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0824-634-3
- Páginas: 224
- Publicación: 2021-09-22
- Idioma: es_ES

### La sala al desnudo

- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 978-84-0824-739-5
- Páginas: 224
- Publicación: 2021-09-22
- Idioma: es_CO